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本文目录
材料 ：
1把韭黄 ，1个洋葱 ，炒肉炒肉1个青椒，做法做法五花肉200克
做法步骤 ：
1 ，大全大全准备韭黄 ，窍门洗干净 ，韭黄家常韭黄家常切段，炒肉炒肉五花肉洗净切片备用 ，做法做法将洋葱 、大全大全青椒洗干净 ，窍门切片
2 ，锅里倒入橄榄油 ，加热 ，加入葱姜蒜爆香 ，放五花肉煸出油后，倒入洋葱和青椒 ，翻炒1-2分钟 ，至变软 ，再加入少量盐 ，倒入韭黄,翻炒2-3分钟 ，加入少量水 、盐 、酱油 、料酒 ，翻炒均匀
3 ，入味后 ，大火收汁 ，即可出锅
食材 ：瘦猪肉150克、韭黄300克 、姜15克 、生抽、胡椒粉 、淀粉 、盐 、糖 、醋 、香油
做法 ：1.将猪肉洗净切丝 ，用少许生抽、胡椒粉 、淀粉、菜油腌上
2.韭黄洗净滤干切段 ，姜切丝
3.将生抽1-2茶匙 、糖1茶匙 、醋1茶匙 、香油1茶匙 、淀粉1茶匙 、加1汤匙料酒兑成调味汁
4.炒锅烧热 ，放入1汤匙油 ，放入姜丝，将肉丝用油滑断生
5.放入韭黄大火炒1分钟 ，加入调味汁 ，炒匀收汁即可
把肉切丝 ，也可以直接在市场上买切好的肉丝 。在碗中倒入酱油和料酒，加入肉丝腌制十五分钟 ，让肉丝充分入味，颜色更加诱人，同时去除肉腥味 。
2.韭黄洗净后切断 ，放入盘中备用。在锅中倒入少量油 ，加几片姜片炒香，加入肉丝用大火翻炒 ，加入两勺糖提味 ，继续翻炒至肉半熟 。
3.加入韭黄 ，将肉丝和韭黄混合翻炒 ，加入适量的红辣椒丝 ，加入少量老抽使韭黄充分上色 。加入少量鸡精提鲜后继续翻炒 ，韭黄和肉丝完全混合后即可出锅装盘。
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